TECHNISCHE EBENE Rebsorten: 70% Cinsaut, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah, 5% Grenache, 5% Tempranillo, 3% Carignan und 2% Mourvèdre. Lese: ausschließlich manuell
Weinbereitung: Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks. Die Gärungsperiode liegt zwischen 8 und 20 Tagen, je nach Potential der jeweiligen Traubensorte und die Temperatur liegt zwischen 25°C und 28°C. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung erfolgt der Verschnitt der ersten Pressung. Kein Gebrauch von Holzspänen.
Ausbau: In Edelstahl- und Betontanks.
Abfüllung: Im Château, 9 Monate nach der Weinbereitung und Stabilitätskontrolle. ANALYTISCHE EBENE Alkoholgehalt: 13,5% Vol. Säure: 3,5 g/l Restzucker: 1,3 g/l SENSORISCHE EBENE Farbe: Eine ausgezeichnete, klare und mäßig intensiv karmesinrote Farbe. Nase: Der erste Eindruck ist intensiv. Subtile Noten von frischen roten Beeren werden freigesetzt. Der zweite Eindruck ist noch intensiver mit ausgeprägten Noten von Kirschen, Erdbeeren und Konfitüre. An der Nase eindeutig, makellos und delikat. Gaumen: Der erste Eindruck ist geradlinig. Am Gaumen ist er gut strukturiert, ausgeglichen und rund. Er zeigt hauptsächlich Noten der roten Beeren, die schon an der Nase wahrgenommen wurden mit einem dominanten Kirscharoma. Die Tannine sind seidig. Gute aromatische Persistenz. allgemeine Bewertung: Der "Les Bretèches 2006" ist ein leichter Rotwein, angenehm zu trinken. Er ist hauptsächlich gemacht für Weinliebhaber, die einen fruchtigen "Vin de Plaisir" mit weichen Tanninen zu schätzen wissen. Man sollte ihn jung trinken, kann ihn aber auch bis zu 3 Jahre lagern. Servierempfehlung:
Um den Wein am besten zu würdigen, ist es empfehlenswert, ihn je nach Geschmack entweder leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur zu servieren. Er macht sich perfekt auf Ihrer Tafel als Begleitung zu würzigen orientalischen Speisen, Fleisch - entweder gegrillt oder gekocht im orientalischen Stil gewürzt mit Kreuzkümmel, Ingwer oder einer Gewürzmischung, sowie zu Omeletts, Feinkost und allen Sorten von Käse. AUSZEICHNUNGEN
 VERKOSTUNGSNOTIZEN "A
vibrant ruby colour with fair clarity, only just approaching medium
bodied. A smooth, delicate and slightly smoky nose, and that
delicateness continues into the mouth, with a strong cherry component
from the mid-palate into the finish. A nice savoury wine with moderate
complexity, good structure and balance and a very good quaffer."
85-86pts. greybeard
at www.cellartracker.com (4/26/2010) "With
a new winemaker, this Kefraya stalwart is much improved. It is
beautifully balanced, full-bodied, and smooth. Great cherry nose. In
the mouth, berry fruits and peppers. Good tannins. A terrific example
of modern Lebanese wine." Michael Karam - WINE REPORT 2009 „Deep
purple red core with a small pink rim. An offering of crushed summer
red berries, crème caramel and a hint of tobacco leaf lead to an exotic
taste explosion of super ripe red fruit flavours, delicate spices and
an underlying earthiness giving depth. A warm, medium length finish is
a fine end to this wine, youthfully delicious.“ IWSC 2007 "Fruchtiger, süffiger Les Bretèches." Der kleine JOHNSON 2009
|
